Chocolade muffins met cranberries

  • Zet 12 muffinbakvormpjes op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 175˚C.
  • Roer de boter in een beslagkom romig, voeg dan de muffinmix toe,  roer het goed door en voeg vervolgens één voor één de eieren toe. Klop net zo lang tot er een glad en luchtig beslag is ontstaan.
  • Rasp de chocolade fijn en spatel dit samen met de cranberries door het muffinbeslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
  • Bak de chocolademuffins in het midden van de voorverwarmde oven in ± 25 gaar en goudbruin. De chocolademuffins blijven iets smeuïg van binnen.